Vin Marsannay Olivier Guyot - Les Longeroies - 2017

Avis Viniou

Le Marsannay 2017 "Cuvée Les Longeroies" du Château Olivier Guyot est un vin rouge exceptionnel de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région renommée pour ses Pinot Noir d'exception. Ce millésime révèle toute la finesse de ce cépage, grâce à un terroir riche en calcaire et des techniques de vinification traditionnelles. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui contribue à la complexité aromatique de ses vins. Le domaine Olivier Guyot, avec une histoire familiale marquée par l'innovation viticole et le respect des traditions, est réputé pour produire des vins authentiques qui expriment pleinement l'identité de leur terroir.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des plats qui subliment ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes épicées. Des magrets de canard, un coq au vin ou des filets de bœuf grillés mettront parfaitement en valeur ce vin. Pour une touche régionale, essayez une entrecôte à la bourguignonne ou un jambon persillé, deux spécialités locales qui s’accordent à merveille avec les rouges de la Côte de Nuits.

Lors de la dégustation de ce Marsannay, servissez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets brillants, puis humez ses arômes de fruits rouges frais et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et complexité, révélant la richesse typique des vins de la Côte de Nuits.