Vin Marsannay Fournier - Saint-Urbain - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Saint-Urbain 2021 du domaine Fournier est un Marsannay rouge typique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage roi de la région, cultivé sur un terroir argilo-calcaire qui confère au vin sa finesse et son élégance. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins pleins de fraîcheur et de vivacité. La Côte de Nuits, connue pour son climat continental aux hivers rigoureux et étés chauds, offre des vins complexes aux arômes de fruits rouges et aux tanins soyeux. Le domaine Fournier, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue l'excellence de cette réputation bourguignonne.

Pour accompagner ce Marsannay, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa structure légère. Un magret de canard grillé, accompagné d'une sauce aux cerises, épousera parfaitement le fruité du vin. Les champignons, comme une poêlée de girolles, enrichiront la complexité de ce Pinot Noir. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon préparé avec soin se mariera harmonieusement avec ce vin élégant, soulignant son caractère tout en douceur.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16 à 18°C. Afin de libérer ses arômes, un carafage de 30 minutes est recommandé. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les parfums de fruits rouges et d'épices discrètes, puis laissez-vous séduire par l'équilibre en bouche entre fraîcheur et douceur des tanins. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toute la subtilité de ce Marsannay exquis.