Vin Marsannay Fournier - Saint-Urbain - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Saint-Urbain 2022 de Château Fournier est un vin rouge provenant de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région est renommée pour produire certains des meilleurs vins de Pinot Noir au monde. Le millésime 2022, un bon exemple de vinification soigneuse, reflète parfaitement le terroir de Marsannay: sols calcaires et marnes qui confèrent au vin une élégance et une finesse notables. Le Château Fournier, fort d'une riche histoire viticole, s'engage à préserver les techniques traditionnelles tout en intégrant des innovations respectueuses de l'environnement pour produire des vins expressifs et équilibrés. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, idéal pour le Pinot Noir, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui influencent les caractéristiques typiques de ses vins – une belle acidité et une richesse aromatique complexe.

Pour sublimer le Marsannay Cuvée Saint-Urbain, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur son bouquet fruité et ses tanins soyeux. Le coq au vin, le bœuf bourguignon ou encore un canard rôti aux cerises souligneront harmonieusement ses arômes. En outre, des fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin se marieront parfaitement avec les saveurs délicates de ce vin. Ces plats régionaux accentueront la typicité du terroir bourguignon et offriront une expérience culinaire mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez le Marsannay à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 45 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d’un rouge grenat profond, suivi par l’exploration de son nez aux notes de petits fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée, son équilibre et sa finale légèrement épicée. Ajoutez à cela un moment de méditation pour savourer l'évolution des arômes au fil du temps.