Vin Marsannay Vieilles Vignes - Closerie des alisiers

Avis Viniou

Le Marsannay "Vieilles Vignes", non millésimé, est un vin rouge de Bourgogne, issu de la Côte de Nuits, une région réputée pour sa production de vins fins. La cuvée Closerie des Alisiers est généralement élaborée à partir de Pinot Noir, le cépage phare de cette région, offrant des arômes de fruits rouges et une belle complexité en bouche. Marsannay, en tant qu'appellation, est connue pour ses sols composés d'argiles et de calcaires, présentant ainsi un parfait terrain pour le Pinot Noir. Le climat continental avec ses hivers froids et été chauds influence grandement l'évolution des vignes, conférant élégance et profondeur aux vins. Le domaine producteur, réputé pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité, a su se bâtir une solide réputation au fil des années.

Pour sublimer ce Marsannay, optez pour des plats en accord avec ses arômes fruités et sa texture souple. Un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon mettront en valeur la richesse de ce vin. Les champignons sauvages et les risottos crémeux s'harmoniseront également parfaitement, tout en reflétant l'authenticité de la Bourgogne. Pour une alliance régionale parfaite, une tarte aux oignons de Bourgogne pourrait être un choix inspiré.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température avoisinant les 15-16°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes aidera à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante. Au nez, explorez les notes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, attendez-vous à une texture fluide et à des tanins délicats. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le vin dévoiler sa complexité et son charme délicat.