Avis Viniou
La cuvée Louis Latour Marsannay 2021 est un vin rouge élégant et raffiné provenant de l'illustre région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses terroirs prestigieux. Ce vin, issu à 100 % du cépage Pinot Noir, reflète à merveille les caractéristiques de ce cépage sensible et délicat. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et une maturation lente, confère au vin une belle finesse et une acidité bien équilibrée. Les sols calcaires de la région apportent une minéralité subtile, et les techniques de vinification traditionnelles utilisées par la maison Louis Latour assurent une expression pure et authentique du terroir. Louis Latour, fondé en 1797, jouit d'une réputation exceptionnelle grâce à ses vins de qualité supérieure et son histoire riche en savoir-faire.
Pour une expérience gastronomique sublime, le Marsannay 2021 s'accorde parfaitement avec des plats tels qu'un coq au vin ou des œufs en meurette, qui s'harmonisent merveilleusement avec le fruité et l'élégance du Pinot Noir. Essayez également des entrées à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, pour souligner les arômes terreux et les nuances raffinées du vin. Les fromages locaux, tels qu'un époisses affiné, apporteront une profondeur supplémentaire, créant une alliance exquise.
Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante avant d'en humer les arômes délicats de cerise, de fraise et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et texture soyeuse, avec une finale élégante et persistante.
