Vins Marsannay Amandier - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc 2020 du Château Amandier est un vin de Bourgogne, dans la célèbre sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin blanc, souvent issu du cépage Chardonnay, incarne l'élégance et la minéralité typiques de cette partie de la Bourgogne. Le millésime 2020 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre exceptionnel, bénéficiant d'une météo favorable durant la croissance des vignes. La Côte de Nuits est réputée pour ses terroirs argilo-calcaires, offrant aux vins une belle expression minérale, tandis qu'une viticulture raisonnée favorise l'expression naturelle du raisin. Le Château Amandier, avec son riche héritage et son dévouement à l'artisanat traditionnel, apporte une belle profondeur et complexité à ses vins.

Pour révéler les arômes et la texture séduisante de ce Marsannay Blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème, ainsi qu'un risotto aux champignons, s'harmonisent parfaitement avec ses notes de fruits à chair blanche et sa minéralité rafraîchissante. Des plats locaux comme le jambon persillé ou une quiche bourguignonne seraient également d'excellents compagnons, soulignant le caractère régional du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour maximiser ses arômes. Un léger carafage de 20-30 minutes peut aider à libérer ses notes florales et fruitées. Prenez un moment pour observer sa robe dorée, puis passez à une analyse olfactive pour déceler les nuances subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante.