Vin Marsannay Jean-Claude Ramonet - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc 2021 du domaine Jean-Claude Ramonet est un vin remarquable de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Bien qu'il soit issu d'une appellation également renommée pour ses rouges, ce blanc met en avant la finesse et l'élégance du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur et une vivacité remarquables, conséquence d'une année viticole marquée par des conditions climatiques fraîches. Le terroir de Marsannay, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité délicate, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité et la pureté des arômes. La Bourgogne, célèbre pour ses vins d'excellence, bénéficie d'un climat continental qui influence favorablement la maturation des raisins. Le domaine Jean-Claude Ramonet est reconnu pour sa réputation d'excellence et son approche minutieuse et respectueuse du terroir.

Ce Marsannay Blanc s'accordera à merveille avec des plats comme une volaille à la crème, des crustacés grillés, ou un risotto aux champignons. Les arômes de fruits blancs et la minéralité du vin seront sublimés par la richesse et la finesse de ces mets. Pour une expérience régionale complète, envisagez un poulet de Bresse accompagné d'une sauce aux morilles, un classique bourguignon qui saura enrichir les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay Blanc, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 20 à 30 minutes afin d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante et légèrement dorée. Au nez, explorez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité vive et rondeur, avec une finale minérale persistante. Ce vin est une belle expression du terroir bourguignon qu'il représente.