Vins Marsannay Émotions Minérales - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc 2022 de l'appellation Marsannay est une belle expression de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région réputée pour son Pinot Noir, mais qui produit aussi des blancs remarquables. Émotions Minérales, le domaine viticole derrière cette bouteille, met en avant un Chardonnay pur et élégant, caractérisé par sa minéralité et sa fraîcheur, typique de cette région septentrionale. La climatologie de la Côte de Nuits, avec ses étés chauds et ses automnes frais, combinée à un terroir calcaire réputé, confère au vin une belle structure et une acidité vivifiante. L’histoire et la réputation d’Émotions Minérales reposent sur un savoir-faire rigoureux axé sur une vinification précise, favorisante à l’expression du terroir.

Pour accompagner ce Marsannay Blanc 2022, envisagez des accords mets-vins tels que des fruits de mer ou des poissons grillés. Les saveurs délicates du Chardonnay s’harmoniseront à merveille avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou encore une truite meunière. Les fromages régionaux comme le Comté ou le Chaource s’accorderont également à merveille, offrant une alliance subtile de saveurs. Pour un plat régional, essayez une fondue bourguignonne, qui mettrait en valeur la texture et le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay Blanc à une température fraîche de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer 15 à 30 minutes avant de servir pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe brillante aux reflets dorés, en respirant ses arômes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur, sa tension minérale, et sa finale légèrement beurrée qui révèle toute la finesse de ce terroir bourguignon.