Vins Marsannay Domaine SYLVAIN PATAILLE - CLOS DU ROY ? - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay Clos du Roy 2020 du Domaine Sylvain Pataille est un vin rouge emblématique de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin révèle l'élégance caractéristique du Pinot Noir, grâce à un millésime 2020 remarquable par sa fraîcheur et sa concentration. Issu d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires, ce vin exprime subtilement les notes fruitées et florales, avec des touches épicées et minérales typiques de la région. Sylvain Pataille, réputé pour sa viticulture biologique et ses vinifications soignées, offre ici un vin de grande pureté. La région de la Côte de Nuits est célèbre pour ses climats variés et son influence bourguignonne, créant des vins d'une complexité rare, sous un climat semi-continental favorable à la maturation du Pinot Noir.

Pour accompagner ce Marsannay, des plats tels que le magret de canard aux cerises, le coq au vin ou un filet mignon de porc aux épices mettront magnifiquement en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats régionaux, comme le bœuf bourguignon, se marient également bien avec la minéralité de ce vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs locales et celles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay Clos du Roy à une température d'environ 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, de humer ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez votre palais découvrir sa texture soyeuse et son équilibre délicat.