Vins Marsannay Huguenot Père & Fils - 2008

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc 2008 de Huguenot Père & Fils est un véritable joyau de la Côte de Nuits, une région connue pour sa richesse géologique et ses vins d'exception. Bien que principalement réputée pour ses rouges, la région offre également des blancs séduisants comme celui-ci, souvent élaborés à partir de Chardonnay. Ce vin est issu de raisins provenant de sols calcaires qui apportent une minéralité prononcée. Le millésime 2008, frais et structuré, révèle une belle vivacité et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La maison Huguenot, avec son histoire séculaire et son savoir-faire, a su tirer parti de ces conditions pour offrir un vin à la fois délicat et complexe.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay Blanc, envisagez de l'associer à des fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche, dont la fraîcheur s'accorde harmonieusement avec sa minéralité. Les plats à base de volaille, comme un suprême de volaille à la crème, révèleront également ses nuances subtiles. Optez aussi pour des fromages de chèvre affinés, qui en exalteront les arômes.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour préserver ses arômes. Il est conseillé de le carafe légèrement environ 15 minutes avant de servir pour permettre une ouverture complète de ses arômes. Observez d'abord sa robe dorée brillante, avant de profiter des arômes délicats au nez. À la dégustation, laissez-vous séduire par la vivacité et l'équilibre en bouche tout en savourant la finale minérale qui persiste agréablement.