Vins Marsannay La Côte - 2002

Avis Viniou

Ce Marsannay 2002 du Château La Côte est un vin rouge de Bourgogne, niché dans la célèbre sous-région de La Côte de Nuits. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins de Marsannay sont principalement élaborés à partir de Pinot Noir. Le millésime 2002 est réputé pour sa finesse et son équilibre en Bourgogne. Les sols calcaires et marneux de la région, alliés à un climat continental, favorisent un vin complexe aux arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le Château La Côte a su s'établir comme un domaine respecté, alliant méthodes de vinification traditionnelles et innovation pour mettre en valeur ce terroir unique.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des plats qui subliment sa subtilité et sa structure. Des recettes de volaille rôtie, comme un coq au vin, ou des mets de gibier tels qu'un filet de chevreuil, sont parfaits. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, complètent harmonieusement le profil aromatique de ce vin, révélant ses nuances terreuses et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe élégante, sentez ses notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par une bouche aux tannins soyeux et à la belle longueur. Prenez le temps d'apprécier l'évolution de son bouquet au fil de la dégustation.