Vins Marsannay Domaine Christophe Bouvier - Les Longeroies

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Les Longeroies" du Domaine Christophe Bouvier est un vin rouge non millésimé de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, célèbre pour ses Pinot Noirs d'exception. La cuvée "Les Longeroies" puise sa finesse et son caractère dans un terroir de calcaire et d'argile, bénéficiant d'un climat continental qui favorise une maturation lente des raisins. Domaine Christophe Bouvier, bien que relativement récent, s'est forgé une solide réputation pour son respect des traditions bourguignonnes et sa passion pour produire des vins de grande pureté et d'élégance, privilégiant une vinification peu interventionniste pour laisser le terroir s'exprimer pleinement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent sa structure et ses arômes délicats. Des viandes comme le canard rôti ou un filet mignon de porc en croûte se marieront parfaitement. Pour une expérience régionale authentique, essayez un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront sublimer les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'époisses ou le chaource, offriront également un accord harmonieux.

Lors de la dégustation, servez le Marsannay à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour laisser les arômes se développer pleinement. Observez la robe rubis limpide et brillante. Humez les effluves de cerise, de groseille et les délicates notes de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, avec des tanins souples et une acidité rafraîchissante. Laissez le vin s'épanouir à chaque gorgée pour une expérience gustative mémorable.