Vin Marsannay Domaine Jean Fournier - Es Chezots - 2020

Avis Viniou

Ce Marsannay "Cuvée Es Chezots" 2020 du Domaine Jean Fournier est un vin rouge caractéristique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le terroir de Marsannay, avec son sol argilo-calcaire, confère aux vins des notes de fruits rouges, d'épices subtiles et une minéralité appréciable. Le climat continental de la Bourgogne, combiné aux techniques de vinification traditionnelles du domaine, donne un vin raffiné et expressif. Le Domaine Jean Fournier, avec ses racines historiques profondes, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire et à son respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Marsannay, vous pouvez envisager des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, avec une sauce aux fruits rouges pour accentuer les arômes du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert compléteront également bien les saveurs de ce vin. En suivant la tradition régionale, un coq au vin bourguignon ou des escargots de Bourgogne ajouteraient une touche locale et authentique à votre dégustation.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes est recommandé pour libérer ses arômes et lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes de cerise, de framboise et d'épices délicates, puis savourez sa bouche veloutée et bien structurée. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle riche et harmonieuse.