Avis Viniou
Le Marsannay 2021 du Domaine Alain Guyard est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, une région réputée pour la qualité de ses pinots noirs. Ce vin, typiquement élaboré à partir de ce cépage noble, exprime à merveille la finesse et l'élégance qui caractérisent les vins de cette région. Le millésime 2021, marqué par une climatologie fraîche, confère au vin une belle acidité et des arômes fruités intenses. Le terroir de Marsannay, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, apporte une minéralité subtile. Le Domaine Alain Guyard est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement en faveur de la viticulture durable, contribuant ainsi à maintenir la réputation d'excellence de l'appellation.
Pour accompagner ce Marsannay 2021, pensez à des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa structure élégante. Les viandes blanches comme un poulet rôti ou un lapin à la moutarde s'accorderaient parfaitement avec ses arômes fruités et ses tanins fins. Pour une expérience locale, essayez un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, qui compléteront ce vin avec une harmonie gustative régionale. De par sa délicatesse, ce vin se mariera aussi bien avec un plat végétarien, tel qu'un risotto aux champignons.
Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices fines. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin promet un moment de dégustation raffiné et typiquement bourguignon.
