Vin Marsannay Domaine Sylvain Pataille - Clos du Roy - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay Clos du Roy 2021 du Domaine Sylvain Pataille est un vin rouge élégant de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime révèle une robe rouge rubis éclatante, des arômes de petits fruits rouges et une délicate touche florale. Le terroir unique de Marsannay, avec des sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une fraîcheur minérale. Sylvain Pataille, reconnu pour ses méthodes de vinification biodynamiques, privilégie l'expression authentique du terroir. La région bénéficie d'un climat continental favorable qui permet une maturité optimale du raisin. La Côte de Nuits est réputée pour ses vins rouges prestigieux et ses pratiques viticoles séculaires.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des plats qui sublimeront la finesse du Pinot Noir. Des plats à base de volaille, comme un poulet de Bresse rôti, feront ressortir la délicatesse du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un bœuf bourguignon, aux saveurs riches et harmonieuses. Les fromages affinés tels que le Brillat-Savarin se marieront également à merveille, soulignant la complexité aromatique du vin.

Pour savourer pleinement ce Marsannay, servez-le à une température idéale de 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre parfait. Ce vin procure une expérience sensorielle riche et nuancée, parfaite pour les amateurs de vins de Bourgogne.