Avis Viniou
Le Marsannay Blanc 2020 du Château Louis Latour est un remarquable représentant de la Bourgogne, en particulier de la célèbre Côte de Nuits. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec révèle des notes minérales et fruitées, portées par un millésime généreux, typiquement élégant et frais. Le terroir de Marsannay, avec sa diversité géologique allant de sols calcaires à argilo-calcaires, confère au vin une belle complexité et une structure bien définie. La région bénéficie d'un climat continental, offrant des hivers froids et des étés chauds, contribuant à une maturation optimale des raisins. Le domaine Louis Latour, riche de plus de 200 ans d’histoire, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins qui allient tradition et modernité.
Pour sublimer ce Marsannay Blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques. Un poulet à la crème ou des fromages de chèvre de Bourgogne compléteraient également sa fraîcheur minérale et ses arômes subtils. Les plats régionaux, tels qu'une quiche à l’époisses, évoquent une harmonie gustative parfaite avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Marsannay Blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d’environ 30 minutes pourrait lui permettre de s'exprimer pleinement. Observez sa robe brillante, sentez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis dégustez en découvrant sa vivacité et son élégante structure en bouche. Sa finesse et sa complexité sauront charmer lors d'un moment de convivialité.
