Avis Viniou
Le Marsannay Cuvée Chardonnay 2022 du Domaine Sylvain Pataille est un vin blanc sec issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à 100% à partir de Chardonnay, un cépage noble offrant une belle expression de son terroir. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente, a permis au raisin de développer de magnifiques arômes et une belle fraîcheur. Le terroir de Marsannay est réputé pour ses sols calcaires et son microclimat qui favorisent une parfaite maturation des raisins. Le Domaine Sylvain Pataille, réputé pour son approche biodynamique et son respect des traditions bourguignonnes, s'engage à produire des vins authentiques reflétant leur terroir unique.
Pour magnifier les arômes citronnés et floraux de ce Marsannay, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de volailles, tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, créeront une harmonie subtile avec la richesse et la minéralité du vin. Vous pouvez également opter pour des spécialités locales, telles qu'un jambon persillé, qui compléteront les nuances de ce Chardonnay.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres, avant d'apprécier au nez ses arômes de fruits blancs et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour percevoir sa vivacité minérale et sa rondeur en bouche, signature des grands Chardonnays de Bourgogne.
