Vin Marsannay Hervé Charlopin - Les Vaudenelles - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Vaudenelles 2021, élaborée par le Domaine Hervé Charlopin, nous vient de l'appellation Marsannay, nichée dans la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge sec, principalement issu de Pinot Noir, présente les caractéristiques d'un millésime 2021 rafraîchissant et élégamment structuré. La vinification soignée et le terroir argilo-calcaire confèrent à ce vin une robe rubis éclatante et des arômes de fruits rouges avec une subtile note épicée. La région de la Côte de Nuits est reconnue pour son climat semi-continental et sa diversité géologique, favorisant une expression unique du Pinot Noir. Le Domaine Hervé Charlopin, riche d'une belle histoire familiale, bénéficie d'une réputation croissante pour ses vins de qualité et d'une approche authentique.

Pour sublimer ce Marsannay, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc aux herbes. Un coq au vin de Bourgogne révèlera également tout le potentiel aromatique de ce vin. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon, dont les saveurs profondes se marieront parfaitement avec la délicatesse du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Vaudenelles 2021, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et limpide du vin. Prenez ensuite le temps de humer ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces, avant de le goûter pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale harmonieuse et persistante.