Vin Marsannay Plaisirs De Pégase - 2023

Avis Viniou

Le "Plaisirs De Pégase" Marsannay 2023 est un blanc sec typique de La Côte de Nuits, en Bourgogne, réputée pour ses vins élégants et bien structurés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Marsannay est principalement connu pour le Chardonnay, qui offre ici une belle expression du terroir. Le millésime 2023 promet des arômes frais et une acidité vibrante, caractéristiques d'une vinification soignée et respectueuse des méthodes bourguignonnes traditionnelles. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et son sol calcaire est idéal pour la culture du raisin, influençant grandement le style du vin. Le château "Plaisirs De Pégase" est reconnu pour sa capacité à marier tradition et modernité, construisant sa réputation sur des vins expressifs et raffinés.

Pour accompagner ce Marsannay blanc, envisagez des plats à base de fruits de mer ou de volailles en sauce crémeuse, qui complètent la fraîcheur et l'élégance du vin. Des coquilles Saint-Jacques, des huîtres ou une volaille à la crème de Bourgogne seraient d'excellents choix. Les plats aux influences régionales, comme un poulet à la Gaston Gérard ou des escargots à la bourguignonne, pourraient également sublimer ce vin en créant une magnifique symbiose culinaire.

Servez ce Marsannay blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis humez pour identifier ses notes florales et minérales avant de goûter, où sa vivacité et son équilibre devrait ravir votre palais.