Vin Marsannay Domaine Sirugue - Champs Perdrix - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Sirugue, situé à Marsannay en Bourgogne, est le producteur de la cuvée "Champs Perdrix" 2019, un vin rouge élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant un vin à la fois élégant et puissant. La Côte de Nuits est réputée pour ses terroirs exceptionnels où les sols calcaires et marno-calcaires confèrent aux vins une structure et une finesse remarquables. Le Domaine Sirugue, fort de plusieurs générations de savoir-faire, est reconnu pour sa vinification alliant tradition et innovation, respectant l'intégrité du fruit.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des mets qui valorisent sa délicatesse et son côté fruité. Une volaille rôtie aux champignons ou une pièce de bœuf bourguignon s'accorderont parfaitement. Les fromages de la région, comme un Époisses ou un Comté affiné, sublimeront également ce vin. Ces alliances résonnent harmonieusement avec les arômes de fruits rouges et de sous-bois typiques de ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température d'environ 16°C. Un carafage léger, d'une trentaine de minutes, permettra d'exalter ses arômes. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe rubis éclatante, puis humez-le pour déceler ses nuances florales et fruitées. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui reflètent le caractère unique du terroir bourguignon.