Vin Marsannay Derey Frères - Les Genelières - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay 2021 "Cuvée Les Genelières" du Château Derey Frères est un vin rouge issu de la réputée région viticole de la Côte de Nuits, en Bourgogne, France. Ce vin allie la finesse du terroir bourguignon à l'élégance du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et exigeant, offre des vins d'une grande pureté aromatique avec des tanins fins. Le domaine Derey Frères, fondé au XIXe siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, intégrant des techniques telles que la fermentation en cuves thermorégulées et l'élevage en fûts de chêne, conférant complexité et profondeur au vin. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère aux vins une minéralité et une élégance uniques, rendant hommage au riche patrimoine viticole régional.

Pour savourer pleinement ce Marsannay, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, qui exaltent les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert révéleront également la texture soyeuse et la structure tannique du vin. Des plats régionaux comme un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne ajouteront une dimension locale à votre dégustation, complétant harmonieusement les arômes subtils du Marsannay.

Pour apprécier pleinement les caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d’abord la robe rubis éclatante, puis humez les notes délicates de fruits rouges et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'élégance des tanins et la fraîcheur fruitée, terminant sur une finale persistante et raffinée.