Vin Marsannay Isabelle Lippe - Les Etales - 2019

Avis Viniou

Marsannay 2019 "Cuvée Les Etales" du Château Isabelle Lippe est un vin rouge caractéristique de la renommée Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses pinots noirs élégants et structurés, issues de terroirs marqués par un sol calcaire. Le millésime 2019, reconnu pour sa grande qualité, apporte richesse et complexité à ce vin. La vinification traditionnelle accentue les arômes subtils de fruits rouges et d'épices, qui se mêlent harmonieusement à une pointe de sous-bois. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, donnant à ses vins finesse et puissance. Le domaine Isabelle Lippe, bien qu'encore jeune dans l'histoire bourguignonne, s'attache à produire des vins authentiques et respectueux de l’environnement.

Pour sublimer ce Marsannay, optez pour des accords classiques avec de la volaille rôtie, du canard à l'orange ou du bœuf bourguignon, qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, apportent également une belle rondeur à ce vin. Des plats régionaux comme le coq au vin ou les escargots à la bourguignonne créeront également une harmonie culinaire intéressante, soulignant la vivacité et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe brillante rubis, puis humez les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps d'apprécier sa bouche raffinée et bien structurée, révélant une belle longueur qui évolue doucement vers des notes de sous-bois et de cuir.