Vin Marsannay Domaine Vigier - 2018

Avis Viniou

Ce Marsannay Blanc 2018 du Domaine Vigier nous provient de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Célèbre pour ses pinots noirs, Marsannay propose également des blancs séduisants, souvent issus de chardonnay, bien que l'absence confirmée de cépage dans la fiche nous invite à cette hypothèse. Ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir riche en marnes calcaires, offrant au vin une minéralité et une complexité remarquables. Les conditions météorologiques de 2018 ont favorisé une maturité exceptionnelle, produisant un vin plein d'élégance et de fraîcheur. Le Domaine Vigier, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa passion du travail bien fait, mettant en valeur des techniques de vinification qui respectent l'environnement, garantissant ainsi l'authenticité du terroir de Marsannay.

Pour sublimer ce Marsannay Blanc, optez pour une association avec un poisson en sauce légère, comme une truite aux amandes, qui fera écho à la finesse et à la texture du vin. Les fromages de chèvre affinés s'accorderaient également parfaitement, équilibrant la vivacité et la profondeur aromatique de ce blanc. Pour une expérience locale, dégustez-le avec des escargots à la bourguignonne, une spécialité régionale dont les saveurs beurrées et aillées se marieront magnifiquement avec les notes minérales du vin.

Côté dégustation, il est conseillé de servir ce Marsannay Blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et minéralité, en savourant sa finale persistante et élégante.