Vin Marsannay Maison Colin Seguin - 2018

Avis Viniou

La Maison Colin Seguin nous offre ici un Marsannay Rouge 2018, issu de l'appellation la plus septentrionale de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, typiquement composé de Pinot Noir, exprime pleinement le caractère de son terroir. Le millésime 2018 est reconnu pour des conditions climatiques favorables, offrant des vins précieux, équilibrés et d'une belle concentration aromatique. Le sol calcaire, typique à la région, contribue à la minéralité et à la finesse du vin. Maison Colin Seguin, bien que relativement jeune, s'appuie sur des méthodes de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne, apportant une touche moderne à ses vins.

Pour accompagner ce Marsannay, pensez à des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin. Les plats qui mettent en valeur les saveurs umami sous-jacentes du vin, comme les cèpes ou un fromage affiné comme l'Époisses, offriront une harmonie gustative remarquable. Les spécialités bourguignonnes, telles que la gougère, seront également d'excellentes accompagnatrices culinaires, mettant en lumière les qualités intrinsèques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe pendant 30 minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis, puis humez le verre pour en apprécier les arômes délicats de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, dégustez ce vin en notant sa fraîcheur, ses tanins soyeux et sa longue finale. Profitez de chaque étape pour saisir toute la complexité et la subtilité de ce Marsannay.