Vin Marsannay Stéphane Brocard - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay 2021 "Cuvée Vieilles Vignes" du Château Stéphane Brocard est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Nuits, réputée pour ses vins élégants et complexes. Cette cuvée, classifiée en Grand Cru, est élaborée à partir de vieilles vignes, offrant des raisins concentrés et riches en profil aromatique. Bien que l'appellation ne mentionne pas le cépage, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de la région. Le terroir de Marsannay, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une finesse remarquable et des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le domaine Stéphane Brocard est reconnu pour son approche moderne et respectueuse de l'environnement, mettant en avant un savoir-faire qui allie tradition et innovation.

Pour accompagner ce Marsannay, misez sur des mets qui sublimeront sa structure et ses arômes délicats. Un magret de canard rôti aux framboises ou un filet mignon de porc aux cerises feraient le bonheur des papilles. Les plats régionaux comme le coq au vin de Bourgogne ou les œufs en meurette, plats emblématiques de la cuisine bourguignonne, offriraient un accord parfait avec ce vin. Laissez-vous séduire par la beauté simple des fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de lisser ses tanins. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, avant de plonger votre nez dans les arômes complexes de fruits rouges et de terre humide. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur, qui témoignent d'une année viticole prometteuse et d'un savoir-faire maîtrisé.