Avis Viniou
La Closerie des Alisiers offre une remarquable Cuvée Vieilles Vignes 2018 de Marsannay, un vin rouge de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce millésime, issu de vignes anciennes, met en valeur le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, célèbre pour ses arômes subtils et sa capacité à exprimer son terroir unique. La Bourgogne bénéficie d'un sol calcaire riche et d'un climat tempéré idéal pour la viticulture, ce qui se traduit par des vins d'une finesse exceptionnelle. Le domaine Closerie des Alisiers s'est forgé une solide réputation pour sa production de vin respectueuse des traditions bourguignonnes et de l'environnement.
Pour sublimer ce Marsannay, on peut l'associer à des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti aux griottes. Ces plats traditionnels de la région s'accordent à merveille avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin, tandis que sa fraîcheur et sa structure tannique équilibrent les saveurs intenses des mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Prenez le temps d'apprécier sa robe rubis éclatante. Humez ensuite les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, percevez sa texture soyeuse et ses tanins délicats avant de savourer sa finale longue et raffinée. Le carafage pendant une heure avant dégustation peut également révéler toute la complexité de ce vin.
