Avis Viniou
Le Marsannay 2012 du Château de Marsannay est un vin rouge élégant de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses vins de Pinot Noir raffinés. Le millésime 2012, bien que délicat, a su exprimer la complexité de ce cépage grâce à un été chaud suivi de pluies bénéfiques en septembre. Le terroir de Marsannay se distingue par ses sols calcaires et argilo-calcaires, offrant une belle minéralité et finesse aux vins. Le Château de Marsannay, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, permettant de produire des vins élégants et bien structurés.
Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce Marsannay, optez pour des plats tels que le canard rôti aux cerises, ou encore un coq au vin, qui mettront en valeur sa structure tannique et sa vivacité. Pour un accord local, un bœuf bourguignon classique ou des escargots à la bourguignonne sauront merveilleusement s’accorder avec les saveurs du vin.
Pour déguster ce Marsannay dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16 à 18 °C. Avant la dégustation, observez sa robe rubis brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges, de cerise noire et de fines épices. En bouche, appréciez sa souplesse et sa belle acidité qui offrent une finale élégante. N’hésitez pas à aérer le vin une heure avant la dégustation pour en révéler toute la richesse aromatique.
