Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région
Le Marsannay "Cuvée Les Grandes Vignes" 2020 du Château de Marsannay est un vin rouge délicat et raffiné provenant de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa capacité à exprimer la pureté du terroir. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins mûrs et concentrés, conférant au vin une belle structure et une profondeur aromatique. La vinification traditionnelle, avec une attention particulière portée à la macération et à l’élevage en fûts de chêne, enrichit ce vin en nuances épicées et boisées. La Côte de Nuits, connue pour ses sols calcaires et son climat continental, favorise la production de vins élégants et complexes. Le Château de Marsannay, un domaine historique avec une réputation d'excellence, se distingue par son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Ce Marsannay s'accorde à merveille avec des plats riches en saveurs mais délicats, comme un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard aux cerises. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, créent une symphonie gustative avec ce vin, mettant en valeur ses notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Pour un accord régional authentique, essayez ce vin avec un Époisses affiné, un fromage de Bourgogne, pour une expérience gastronomique harmonieuse.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer ses tannins soyeux, sa fraîcheur et sa longue finale. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il gagnera en complexité et en profondeur après quelques années de garde.
