Vin Marsannay Louis Latour - Ardèche - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Ardèche Blanc 2021 de Louis Latour est une véritable expression de la Bourgogne, située dans la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Chardonnay, exhibe un millésime 2021 remarquable par sa fraîcheur et sa vivacité. Les sols calcaires de Marsannay, combinés aux méthodes de vinification traditionnelles de la maison Louis Latour, apportent des notes minérales, des arômes de fruits à chair blanche, et une belle acidité. La Bourgogne se distingue par son climat continental, ses terroirs variés et son riche patrimoine viticole. Le domaine Louis Latour, établi depuis 1797, est réputé pour son savoir-faire et ses vins raffinés, incarnant l'élégance bourguignonne.

Pour sublimer ce Marsannay blanc, je vous suggère de le déguster avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de crustacés, dont la salinité rehaussera sa fraîcheur minérale. Un filet de poulet à la crème ou une volaille à la moutarde, spécialité bourguignonne, s'accordera également à merveille avec les arômes beurrés et légèrement boisés de ce vin. Les fromages à pâte molle comme un camembert affiné peuvent aussi créer une excellente symbiose avec sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée. Prenez le temps d'apprécier ses arômes envoûtants de fleurs blanches et de fruits frais au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et vivacité, avant de profiter d'une finale longue et élégante.