Vin Marsannay Domaine Bart - Aux Champs Salomon - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Aux Champs Salomon" 2020 du Domaine Bart est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, connue pour ses pinots noirs de grande finesse. Ce millésime 2020 offre une expression élégante et concentrée, grâce à un terroir de marnes et de calcaire favorisant la minéralité et la structure. Le savoir-faire du Domaine Bart, respectueux des traditions bourguignonnes, met en avant une vinification précise avec une utilisation modérée du chêne, rehaussant la pureté du fruit. La région bénéficie d'un climat continental apportant des saisons distinctes qui imprègnent le vin d'une complexité aromatique unique. Le Domaine Bart, avec son riche héritage, est réputé pour sa qualité et sa constance, contribuant à la renommée de l'appellation Marsannay.

En termes d'accords mets-vins, ce Marsannay se marie merveilleusement avec des plats à base de volaille comme le coq au vin, ou encore un magret de canard aux cerises. Les champignons sauvages, notamment les morilles, subliment également les nuances terreuses du vin. Optez aussi pour un fromage régional comme un Époisses bien affiné pour une alliance délicieuse et authentique. Ces suggestions permettent d'harmoniser les saveurs sans masquer la délicatesse et la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, et en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux. Laissez-vous envelopper par sa longue finale minérale, véritable hommage au terroir bourguignon.