Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Marsannay rouge de 2012, produit par le domaine Nicolas Theuriet. Situé en Bourgogne, au cœur de la célèbre Côte de Nuits, ce vin tire sa personnalité unique du pinot noir, cépage emblématique de la région. La Côte de Nuits est connue pour ses sols calcaires et marneux, parfaits pour le pinot noir, et pour un climat continental qui favorise une belle maturité des raisins. Le millésime 2012 a été marqué par des conditions climatiques complexes, mais il a produit des vins élégants, avec une belle acidité et des tanins fins. Le domaine Nicolas Theuriet, bien que plus confidentiel que certains de ses voisins, bénéficie d'une solide réputation pour la production de vins authentiques et finement travaillés, respectant le terroir.
Pour accompagner ce Marsannay, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et ses notes épicées. Une volaille rôtie, un canard aux cerises ou encore un coq au vin seront de parfaits compagnons. Côté fromage, un Epoisses de Bourgogne ou un Brie affiné apporteront une belle harmonie. Pour un accord typiquement bourguignon, pensez au bœuf bourguignon, qui s'accordera à merveille avec les nuances de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Marsannay à une température de 16-18°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à exprimer son bouquet plus pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, inspirez ses arômes de fruits rouges et d’épices délicates, puis laissez-vous séduire par son palais équilibré et ses tanins soyeux. Appréciez la persistance de ses saveurs lors du dernier mouvement, celui de la dégustation.
