Avis Viniou
La Cuvée Champs-Perdrix 2022 du Château Huguenot est un bel exemple des vins de Marsannay, située dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa subtilité. Le millésime 2022 promet des arômes frais et jeunes, typiques d'un pinot noir bien structuré, avec des notes de fruits rouges et une minéralité marquante issue des sols calcaires et argileux de la région. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental, favorisant une maturation lente des raisins et dotant les vins d'une complexité unique. Le Domaine Huguenot, riche d'une histoire qui s'étend sur plusieurs générations, est réputé pour sa production de vins authentiques et respectueux de leur terroir.
Pour sublimer les arômes délicats de ce Marsannay, optez pour des accords avec des volailles rôties ou des viandes blanches en sauce, qui rehausseront ses notes fruitées sans les dominer. Un magret de canard aux cerises ou une volaille de Bresse à la crème seraient des partenaires idéaux. Les plats régionaux comme un coq au vin bourguignon ou un époisses légèrement affiné apporteront également une magnifique harmonie en bouche.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Champs-Perdrix, servez-la à une température idéale de 15-16°C. Laissez le vin s’oxygéner pendant environ 30 minutes en carafe pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes florales délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Cela permettra d'exprimer pleinement tout le potentiel de ce Marsannay et d'enrichir votre expérience de dégustation.
