Vin Marsannay Domaine Clemancey - Champs perdrix - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Clemancey propose avec sa Cuvée Champs perdrix 2022 un Marsannay rouge qui illustre la finesse des vins de La Côte de Nuits. Ce vin profite d'un terroir riche et varié, bénéficiant à la fois de sols calcaires et marneux, typiques de la Bourgogne. Le millésime 2022 est prometteur, source de concentration aromatique grâce à des conditions météorologiques particulièrement favorables. La vigneron utilise des techniques de vinification précises pour maîtriser l'équilibre entre structure tannique et fraîcheur. La Côte de Nuits, reconnue pour ses célèbres crus rouges, est influencée par un climat continental modéré, apportant une belle maturité au Pinot Noir, cépage roi de la région. Le Domaine Clemancey, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, se distingue par son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats de fruits rouges et ses nuances subtilement épicées. Les viandes blanches, comme une volaille rôtie, ainsi que le veau en sauce, se marieraient parfaitement. Les plats régionaux tels que le coq au vin, un classique de la cuisine bourguignonne, exalteront aussi les caractéristiques du vin, créant un accord harmonieux et équilibré.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe brillante et légèrement grenat du vin. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de cerise, de cassis et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la texture soyeuse et la persistance aromatique qui font des vins de Bourgogne une expérience unique.