Vin Marsannay Domaine Dupont-Fahn - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc du Domaine Dupont-Fahn, issu de l’appellation Marsannay dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, présente un millésime 2018 remarquable. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, on peut supposer que ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, typique des blancs bourguignons. Le terroir de Marsannay est réputé pour ses sols calcaires, conférant au vin fraîcheur et minéralité. En Bourgogne, la diversité des microclimats et des sols contribue à une subtile complexité aromatique, tandis que le domaine Dupont-Fahn, avec un savoir-faire reconnu, a su combiner tradition et innovation pour créer un vin harmonieux.

Pour sublimer ce vin blanc de Marsannay, mariez-le avec des mets délicats tels qu'un filet de poisson poché ou des crustacés. Les saveurs beurrées et hispides du Chardonnay s'accorderont parfaitement avec un risotto aux champignons sauvages. Vous pouvez également opter pour des spécialités bourguignonnes comme les escargots à la bourguignonne ou une terrine de volaille aux herbes, qui accentueront la richesse et l'équilibre du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Il peut être bénéfique de le carafier pendant une vingtaine de minutes pour éveiller ses nuances aromatiques. Observez sa robe limpide et brillante, sentez son bouquet délicat de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez-le en bouche pour saisir sa texture soyeuse et sa finale élégamment minérale.