Vin Marsannay Domaine Collotte - Champs Perdrix - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay 2020 du Domaine Collotte est un vin rouge de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour la finesse et la complexité de ses pinots noirs. La cuvée Champs Perdrix offre des notes de fruits rouges associés à des nuances de sous-bois et légèrement épicées. Le millésime 2020, bien équilibré, bénéficie d'une année aux conditions climatiques favorables, accentuant la pureté du fruit. Le terroir calcaire de Marsannay confère une minéralité distinctive au vin, tandis que les techniques de vinification précises du Domaine Collotte, connu pour son histoire familiale et son savoir-faire, ajoutent de la profondeur et de l'élégance.

Pour sublimer ce Marsannay, envisagez de l’associer à des plats tels qu’un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou du veau marengo. Les accords avec des champignons sauvages, tels qu’un risotto crémeux aux cèpes, sont aussi remarquables. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie affiné, accompagneront également très bien le vin pour un délicieux mariage bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température de service idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge grenat, admirez ses nuances. Prenez ensuite le temps de humer les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la richesse du fruit et l'élégance des tanins.