Vin Marsannay EARL DENIS FOURNIER - Les Champs de Perdrix - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay 2022 "Cuvée Les Champs de Perdrix" du Château EARL Denis Fournier est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin, typiquement composé de Pinot Noir, reflète merveilleusement le terroir riche et complexe de cette région. Le millésime 2022, avec son climat équilibré, a favorisé des vendanges de qualité, offrant un vin avec une belle concentration aromatique et une structure harmonieuse. Le domaine, EARL Denis Fournier, est célèbre pour son respect des techniques traditionnelles de vinification, apportant finesse et authenticité à chaque bouteille. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des sols calcaires et limono-argileux, parfaits pour la culture du Pinot Noir. Cette région incarne une richesse historique et culturelle, souvent considérée comme le berceau de certains des meilleurs vins rouges de Bourgogne.

Pour sublimer ce Marsannay, pensez à l’associer avec des plats tels que le filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard rôti. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmonisent parfaitement avec ces mets. En matière de cuisine locale, essayez-le avec un bœuf bourguignon, pour un mariage régional qui enrichira les arômes du vin tout en soulignant sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay 2022, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, respirez les arômes de fruits rouges avec une pointe d'épices, puis savourez une bouche ample et veloutée. Prenez le temps de l'apprécier, car chaque gorgée raconte l'histoire et le terroir de la Bourgogne.