Vin Marsannay Domaine Derey Frères - Au Champ Salomon - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Au Champ Salomon 2021 du Domaine Derey Frères est un vin rouge de la Côte de Nuits, en Bourgogne, célèbre pour ses vins veloutés et élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, apporte une élégance subtile et une acidité vive. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire de Marsannay confère à ce vin une complexité aromatique et une belle structure. Le Domaine Derey Frères, fort de plusieurs générations d'expérience, est réputé pour son respect des techniques traditionnelles de viticulture et de vinification, garantissant l'expression authentique du terroir bourguignon.

En accord mets-vins, ce Marsannay s'harmonise parfaitement avec des plats tels que le coq au vin, le rôti de veau ou un magret de canard aux figues. Pour une expérience culinaire typiquement régionale, servez-le avec du boeuf bourguignon ou une meurette aux escargots. La subtilité et la finesse du pinot noir de cette cuvée seront magnifiées par des fromages à pâte molle, tel un époisses affiné.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Au moment de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de cerise, de fraise des bois et de sous-bois. En bouche, ses tanins soyeux et son équilibre captivant invitent à une dégustation harmonieuse et persistante.