Vin Marsannay Domaine Jean Fournier - Les Longeroies - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Les Longeroies" 2020 du Domaine Jean Fournier est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la région renommée de la Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir de pinot noir, ce vin met en avant la finesse et l'élégance typique des vins de cette région. Le millésime 2020 est particulièrement qualitatif grâce à des conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Marsannay, avec ses pentes douces et son exposition favorable, offre des nuances minérales et des tanins soyeux. Le Domaine Jean Fournier, avec son riche héritage et sa passion pour une viticulture respectueuse de l'environnement, est reconnu pour produire des vins expressifs et authentiques, mettant en valeur le caractère unique de Marsannay.

Pour accompagner ce Marsannay, pensez à des accords mettant en valeur sa subtilité et sa complexité. Un magret de canard rôti, accompagné de fruits rouges ou une pintade aux champignons sauvages, accentueront ses arômes de cerise et de sous-bois. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin se marient également merveilleusement bien, apportant une douceur et une complexité supplémentaire. Pour les amateurs de cuisine régionale, un coq au vin à la bourguignonne s'avère être un choix parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure révélera ses arômes subtils et ses tanins délicats. Commencez par observer sa robe éclatante et rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et de légères notes épicées. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante.