Vin Marsannay Domaine Coillot

Avis Viniou

Le Marsannay du Domaine Coillot, bien que non millésimé, est une belle représentation de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin rouge est souvent élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le terroir unique, aux sols argilo-calcaires, et le climat continental favorisent la production de vins élégants, marqués par des arômes de fruits rouges et des notes sous-bois. Le Domaine Coillot, fort de son histoire et de sa réputation, s'appuie sur une tradition vinicole respectueuse du terroir, utilisant des techniques de vinification traditionnelles pour révéler toute la finesse de ses cuvées.

Pour accompagner ce Marsannay, envisagez des accords avec des plats de viande rouge ou de volaille, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, pour faire écho à ses arômes délicats. Les fromages de Bourgogne, comme un Époisses, se marient également à merveille avec ce type de vin, soulignant ses nuances aromatiques tout en apportant une belle rondeur en bouche.

Pour profiter pleinement de ce Marsannay, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes peut être utile pour favoriser l'aération et révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et la délicatesse des nuances boisées. En bouche, prenez le temps de savourer sa souplesse et son équilibre, typiques de la Côte de Nuits.