Avis Viniou
Le Marsannay Cuvée Les Longeroies 2021 du Domaine Charles Audoin est un vin rouge raffiné provenant de la prestigieuse Côte de Nuits, une région de Bourgogne réputée pour ses crus d'exception. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, qui se traduit par des arômes subtils de fruits rouges et de fleurs délicates. Le millésime 2021 offre une expression fraîche et élégante du terroir, grâce à des pratiques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du raisin. La Côte de Nuits bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, et ses sols argilo-calcaires confèrent une structure riche et une profondeur aux vins. Le Domaine Charles Audoin, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation solide pour son engagement envers la qualité et la typicité bourguignonne.
Pour accompagner ce Marsannay, envisagez des plats qui intègrent l'élégance et la finesse du vin. Un magret de canard aux cerises rehaussera ses notes fruitées, tandis qu’un coq au vin mettra en valeur sa structure. Un fromage à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, s'accordera également parfaitement. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon traditionnel soulignera l'harmonie entre le vin et la cuisine bourguignonne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra de développer les arômes complexes du vin. Avant de goûter, observez sa couleur rubis brillante, puis humez ses parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins, tout en savourant la finale longue et délicate.
