Avis Viniou
Le Marsannay Cuvée Grand Ardèche 2012 par Louis Latour est un vin blanc provenant de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin, bien que portant le nom de la cuvée Grand Ardèche habituellement associée au Chardonnay produit en dehors de la Bourgogne, semble être un vin issu d'un millésime particulier de la région. Le millésime 2012 est réputé pour sa complexité et sa finesse, bénéficiant de conditions climatiques favorisant des vins équilibrés et expressifs. La Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires uniques et son climat continental, qui contribuent à la structure élégante et la palette aromatique raffinée de ses vins. Louis Latour, une maison de négoce emblématique avec un riche patrimoine historique, est reconnue pour sa maîtrise dans la production de vins de qualité.
Pour accompagner ce vin, envisagez un plat de volaille crémée délicatement assaisonnée, qui complétera les notes subtiles de fruits et de minéraux du vin. Des poissons grillés tels que le bar ou un saumon en papillote se marieraient aussi à merveille. Pour une option régionale, essayez un fromage de chèvre affiné tel qu'un crottin de Chavignol pour mettre en valeur la vivacité et la minéralité présentes dans le verre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C, légèrement rafraîchie pour conserver sa fraîcheur aromatique. Un carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement son bouquet. Commencez par observer sa robe limpide, suivie d'une exploration olfactive des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture ronde et son équilibre entre fraîcheur et finesse, en prenant le temps d'apprécier chaque gorgée.
