Vin Mazis-chambertin Domaine Harmand-Geoffroy - 2014

Avis Viniou

Le Mazis-Chambertin 2014 du domaine Harmand-Geoffroy est un vin Grand Cru de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputé pour ses vins rouges élégants et complexes. Ce cru provient d'un terroir exceptionnel où le Pinot Noir règne en maître, bénéficiant d'une exposition favorable et de sols calcaires propices à sa maturité. L'année 2014, marquée par une climatologie favorable, a permis de produire des raisins de grande qualité, renforçant les arômes de fruits rouges et l'acidité équilibrée du vin. Le domaine Harmand-Geoffroy, avec une tradition viticole datant du XIXe siècle, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect du terroir, produisant des vins qui expriment pleinement la typicité de leur appellation.

En termes d'accords mets-vins, ce Mazis-Chambertin 2014 s'harmonise parfaitement avec des plats de viande raffinés tels que le bœuf bourguignon ou le canard rôti aux cerises, qui souligneront ses nuances fruitées. Pour un accord régional, envisagez une coq au vin, mettant en valeur la profondeur et la complexité du vin tout en honorant ses racines bourguignonnes. Les champignons sauvages et les fromages à pâte molle affinée, comme le brie de Meaux, feront également de parfaits compagnons de dégustation.

Pour apprécier ce Grand Cru à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de libérer toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant de humer les parfums riches de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre harmonieux et sa longueur persistante qui font de ce Mazis-Chambertin un vin d'exception.