Vin Mazis-chambertin Domaine Geoffroy - Harmonie - 2014

Avis Viniou

Le Mazis-Chambertin 2014 du Domaine Geoffroy est un vin rouge emblématique de Bourgogne, issu de la réputée région de la Côte de Nuits. Classé Grand Cru, ce vin est une expression pure du Pinot Noir, cépage roi de la région, qui allie élégance et complexité. Le millésime 2014, bien que marqué par des défis climatiques, a su offrir des vins équilibrés avec une belle expression fruitée et une acidité vive. Les sols calcaires et marno-calcaires confèrent profondeur et minéralité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, telles que les fermentations en fûts, assurent un vieillissement harmonieux. La Bourgogne est célèbre pour ses hivers froids et ses étés doux, conditions idéales pour le développement de vins raffinés. Le Domaine Geoffroy est reconnu pour sa longue tradition viticole et son savoir-faire exceptionnel, accentuant la grandeur de ses Grands Crus.

Pour accompagner ce Mazis-Chambertin, envisagez des plats qui sublimeront ses nuances délicates de fruits rouges et ses notes terreuses. Un magret de canard aux cerises, un pigeon rôti, ou une poêlée de champignons sauvages s’accorderont divinement. En outre, un bœuf bourguignon, plat régional par excellence, fera écho aux saveurs complexes du vin, créant un mariage savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et révéler ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de cerise, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, son acidité équilibrée et sa persistance aromatique. Ce vin saura évoluer magnifiquement dans votre cave, mais offre déjà un merveilleux voyage sensoriel dès maintenant.