Vin Mazis-chambertin Domaine Geoffroy - Harmonie - 2014

Avis Viniou

Le Mazis-Chambertin Grand Cru 2014 du Domaine Geoffroy offre une magnifique expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime se distingue par une complexité aromatique alliant fruits rouges mûrs, notes terreuses et touches épicées. La Côte de Nuits, réputée pour ses terroirs variés et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et un potentiel de garde remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses du fruit, permettent d'exalter la pureté du cépage. Le Domaine Geoffroy, avec une histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement en faveur de la viticulture durable.

Pour sublimer ce Mazis-Chambertin, optez pour des plats sophistiqués tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un risotto aux truffes. Les amateurs de cuisine régionale pourront apprécier ce vin avec un coq au vin ou une côte de bœuf. Ces accords mettront en valeur la finesse et la profondeur du vin, créant une alchimie parfaite entre les saveurs.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température avoisinant 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour qu'il libère toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, appréciez son bouquet complexe de cerises noires et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa bouche veloutée et sa finale persistante.