Vin Mazis-chambertin Jeanmichel Guillon & Fils - 2018

Avis Viniou

Le Mazis-Chambertin 2018 de Jeanmichel Guillon & Fils est un Grand Cru issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne, France. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage renommé pour sa capacité à refléter les subtilités du terroir. Le millésime 2018 est connu pour ses conditions climatiques optimales, offrant des vins riches et structurés. Les sols calcaires et l'altitude de la région contribuent à l'expression complexe du vin. Jeanmichel Guillon & Fils, un domaine respecté pour son savoir-faire, combine des traditions vinicoles ancestrales avec des techniques modernes pour produire des vins qui incarnent l'élégance et le caractère de la Bourgogne.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et les notes épicées de ce Mazis-Chambertin, envisagez des accords gastronomiques avec des plats tels que le canard rôti, la côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises. Les champignons sauvages et les truffes s'harmonisent aussi merveilleusement avec les nuances terreuses typiques du Pinot Noir. Les plats régionaux comme un coq au vin ou une potée bourguignonne pourraient également sublimer ce vin d'exception, créant une expérience culinaire authentiquement bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Mazis-Chambertin 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur rubis intense avec des reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de subtiles notes boisées et épicées. Enfin, goûtez le vin en prenant une gorgée généreuse pour apprécier sa structure élégante, sa belle acidité et ses tanins soyeux qui promettent un bel avenir en cave.