Vin Mazis-chambertin Maison Champy - Mazis Chambertin Grand Cru - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Mazis Chambertin Grand Cru 2015 de la Maison Champy est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Nuits. Elaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa complexité et son potentiel de garde impressionnant. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales qui ont donné naissance à des raisins concentrés et aromatiques. Le terroir unique de Mazis-Chambertin, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une finesse et une profondeur remarquables. La vinification soignée, menée par la Maison Champy, le plus ancien négociant de vins de Bourgogne fondé en 1720, assure une expression pure du cépage et du terroir.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou encore une côte de bœuf grillée s'accorderaient à merveille. Pour un mariage régional, choisissez un coq au vin de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne, qui souligneront la richesse et la finesse du Mazis-Chambertin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Observez sa robe rubis profonde et limpide, puis humez le nez complexe qui offre des notes de fruits rouges, d'épices et des touches boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre la structure tannique, l'acidité et les saveurs intenses. Aérez-le quelques heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.