Vin Mercurey Philippe le Hardi - Les Croichots - 2017

Avis Viniou

Le Mercurey 2017 "Cuvée Les Croichots" du Château Philippe le Hardi est un vin rouge issu de la célèbre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, reconnu pour produire des vins élégants et raffinés. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et sa belle structure, bénéficiant d'un terroir unique combinant sols argilo-calcaires et un climat continental modéré, ce qui favorise une maturation parfaite des raisins. Le Château Philippe le Hardi, dont l'histoire remonte au Moyen Âge, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui subliment sa complexité et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix excellents qui feront ressortir sa richesse et ses tanins délicats. Des fromages à pâte molle comme un époisses ou un brie de Meaux se marieront également à merveille avec cette cuvée. Ces accords mèneront à une expérience culinaire harmonieuse, typique des tables bourguignonnes.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 16 à 18°C après une aération d'environ 30 minutes dans une carafe pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant le vin, vous apprécierez sa robe rubis éclatante. Laissez-vous ensuite envoûter par ses arômes complexes en portant le verre au nez, avant de savourer sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Chaque étape de la dégustation révélera la profondeur et l'élégance de ce vin.