Avis Viniou
Ce Mercurey Blanc 2022 du Château de Chamirey est un vin issu de l'illustre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Le Mercurey est reconnu pour la qualité de ses vins blancs principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 est le reflet d’un terroir riche en argile et en calcaire, combiné à un climat continental modéré, idéal pour la maturation du Chardonnay. Le Château de Chamirey, avec son histoire qui remonte au XVIIIe siècle, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, produisant des vins équilibrés et élégants.
Pour accompagner ce Mercurey Blanc, optez pour des plats qui valorisent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un plateau d'huîtres fraîches seront des choix judicieux. Des fromages régionaux, tels qu’un jeune Comté, mettront également en exergue la richesse aromatique du vin. Enfin, un poulet de Bresse rôti aux herbes serait une alliance parfaite pour sublimer ce vin de Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce Mercurey Blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le laisser décanter environ 30 minutes pour permettre une bonne oxygénation. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, sentez ses arômes floraux et d'agrumes, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur et sa minéralité. Ces étapes vous offriront une pleine appréciation de ce vin véritablement enchanteur de la Côte Chalonnaise.
