Vin Mercurey Boisson-Gerbault - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc 2022 du Domaine Boisson-Gerbault est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Produit principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime une belle minéralité et une complexité aromatique typique du terroir de Mercurey. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, offrant des notes de fruits à chair blanche, des nuances florales et une belle fraîcheur. La Côte Chalonnaise, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une élégance et une structure remarquables. Le Domaine Boisson-Gerbault, reconnu pour son savoir-faire et sa tradition, réalise des vinifications soignées qui respectent et subliment le terroir.

Pour mettre en valeur ce Mercurey Blanc, nous vous suggérons de l'accompagner d'un poulet à la crème et aux morilles, où ses arômes délicats s'harmoniseront avec la richesse du plat. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, sublimeront également sa fraîcheur et son côté minéral. Les plats régionaux, comme une gougère au fromage ou des escargots de Bourgogne, offriront une expérience gastronomique authentique et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11 à 13°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de réveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits frais. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais et découvrez sa palette gustative raffinée et équilibrée.