Vin Mercurey Bautista - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc 2020 du Château Bautista est un vin d'une élégance typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin blanc est souvent élaboré à partir de Chardonnay, qui révèle ici sa vivacité et sa fraîcheur, caractéristiques du millésime 2020. La région se distingue par des sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré qui favorisent la minéralité et la richesse aromatique du vin. Le Château Bautista, bien enraciné dans l'histoire régionale, se distingue par son approche minutieuse de la vinification, recherchant l'équilibre parfait entre tradition et innovation. Le domaine jouit d'une réputation solide pour ses vins raffinés et expressifs.

Pour magnifier ce Mercurey Blanc, envisagez un accord avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les viandes blanches en sauce crème, comme un poulet à la crème et aux morilles, souligneront également la complexité du vin. En mariant ce Mercurey avec des mets régionaux tels qu'un fromage de chèvre affiné ou une salade bourguignonne, vous créerez une expérience gustative toute en harmonie avec sa provenance.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey Blanc à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra au vin de libérer l'intensité de ses arômes. Commencez par apprécier sa robe dorée brillante. Au nez, explorez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante. Cette démarche vous permettra de savourer pleinement la personnalité de ce vin captivant.